豚ひき肉の高菜炒め

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豚ひき肉の高菜炒め

豚ひき肉の高菜炒め

料理名 豚ひき肉の高菜炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年7月1日(水)

 

思わずご飯をおかわりしたくなる味

安い肉をおいしく!ということで、「豚ひき肉の高菜炒め」の作り方の紹介です。豚ひき肉と高菜漬けのうまみが重なり合って、思わずご飯をおかわりしたくなる味。コロコロに切ったたけのこの食感も魅力的な高菜炒めです。

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豚ひき肉の高菜炒めの材料(2人分)

 

豚ひき肉 200g
高菜漬け 80g
ゆでたけのこ 100g
ねぎ(みじん切り) 大さじ2
白ごま 小さじ1
A
大さじ1
しょうゆ 小さじ1

 

 

豚ひき肉の高菜炒めの作り方

豚ひき肉の高菜炒め1.ゆでたけのこ(100g)は8mm角に切る。高菜漬け(80g)は1cm幅に切り、葉の部分は広げて1cm四方に切る。

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豚ひき肉の高菜炒め2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、豚ひき肉(200g)を入れてパラパラになるまで木べらで押しつけるように炒める。

ねぎ(みじん切り 大2)、たけのこを加えて約1分間炒め、高菜漬けを加えてサッと炒める。

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3.Aの酒(大1)、しょうゆ(小1)を加えて炒め合わせ、白ごま(小1)をふって混ぜる。

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豚ひき肉の高菜炒め4.器に盛り、豚ひき肉の高菜炒めの完成。


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