豚こまハヤシライス

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豚こまハヤシライス

豚こまハヤシライス

料理名 豚こまハヤシライス
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年9月4日(月)

 

豚こまで経済的にハヤシライスを

「お得なお肉をおいしく!」というテーマで、定番メニューをお安く「豚こま」を使った料理2品を紹介。ここでは、「豚こまハヤシライス」の作り方になります。豚こま切れ肉には塩・こしょうで下味をつけておくと味がしっかりします。たまねぎは大きめに切って食べごたえアップ!

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豚こまハヤシライスの材料(2~3人分)

 

豚こま切れ肉 200g
たまねぎ 1コ(200g)
しめじ 1/2パック(50g)
A
ドミグラスソース(缶詰) 1/2缶(150g)
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ2
ご飯(温かいもの) 300~450g
[常備品]塩/こしょう/小麦粉/サラダ油

 

 

豚こまハヤシライスの作り方

1.たまねぎ(1コ(200g))は1cm幅の輪切りにしてバラバラにします。しめじ(1/2パック(50g))は根元を切り落として小房に分けます。豚こま切れ肉(200g)は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をふってざっとまぶします。

豚こまハヤシライス

2.フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、たまねぎを入れて炒めます。しんなりしたら豚肉、しめじの順に加えてさらに炒めます。

 

3.肉の色が変わったら水カップ3/4、Aのドミグラスソース(缶詰 1/2缶(150g))・トマトケチャップ(大さじ2)・ウスターソース(小さじ2)を加えて混ぜます。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして時々混ぜながら、7~8分煮ます。

とろみがついてきたら塩・こしょう各少々で味を調えます。

豚こまハヤシライス

4.器に盛ったご飯(温かいもの 300~450g)にかけます。

豚こまハヤシライス


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