肉詰めいなり焼き

スポンサーリンク

肉詰めいなり焼き

肉詰めいなり焼き

料理名 肉詰めいなり焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年9月6日(水)

 

肉汁を閉じ込めてジューシー

「お得なお肉をおいしく!」というテーマで、うまみを生かして「豚ひき肉」を使った料理2品を紹介。ここでは、「肉詰めいなり焼き」の作り方になります。油揚げの中に、ねぎ、しょうが、調味料などを入れたひき肉のタネを入れ、フライパンで焼きあげます。肉汁をとじこめてジューシーな仕上がりに。好みでレモン汁やからし酢をかけてもおいしいです。

スポンサーリンク

肉詰めいなり焼きの材料(2人分)

 

豚ひき肉 200g
油揚げ 2枚(80g)
ねぎ 1/2本(60g)
しょうが 10g
A
みそ 大さじ1と1/2
かたくり粉 大さじ1
大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1

 

 

肉詰めいなり焼きの作り方

1.ねぎ(1/2本(60g))としょうが(10g)はみじん切りにします。ボウルに豚ひき肉(200g)、ねぎ、しょうが、Aのみそ(大さじ1と1/2)・かたくり粉(大さじ1)・酒(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)を入れてよく練り混ぜます。4等分にして軽く丸めます。

肉詰めいなり焼き

-

2.油揚げ(2枚(80g))は長さを半分に切り、切り口からはがして袋状にします。1を1コずつ入れて詰め、平らにして形を整えます。

-

3.フライパンに2を並べ入れ、中火にかけます。アルミ箔をフライパンより一回りり小さい四角形にしてのせ、弱めの中火で約5分間焼きます。

アルミ箔をのせ、弱火で5~6分間焼いて火を通します。

肉詰めいなり焼き

-

4.食べやすい大きさに切って器に盛ります。

肉詰めいなり焼き


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ