納豆キムチ冷しゃぶ

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納豆キムチ冷しゃぶ

納豆キムチ冷しゃぶ

料理名 納豆キムチ冷しゃぶ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年6月6日(火)

 

相性抜群の組み合わせで

「節約しながらおなかも満足!」というテーマで、納豆を使った料理2品を紹介。ここでは、「納豆キムチ冷しゃぶ」の作り方になります。発酵食品の納豆とキムチ、そして相性抜群の豚肉を合わせます。水菜を加えてさっぱりと仕上げた一品。

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納豆キムチ冷しゃぶの材料(2人分)

 

納豆(たれ付き) 2パック(80~100g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
白菜キムチ 80g
水菜 (小)2株(50g)
ごま油 小さじ1/2

 

 

納豆キムチ冷しゃぶの作り方

1.鍋に熱湯を沸かし、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 100g)を1枚ずつ広げて入れ、中火で火を通します。色が変わったら取り出し、ざるに広げて冷まします。

納豆キムチ冷しゃぶ

2.水菜((小)2株(50g))は根元を切り落とし、4cm長さに切ります。白菜キムチ(80g)は7~8mm幅に切ります。

 

3.ボウルに納豆(たれ付き 2パック(80~100g))を入れ、菜箸でかき回して粘りを出す。粘りの程度は好みでよい。添付のたれを加え、よく混ぜます。

 

4.2のキムチ、ごま油(小1/2)を加え、よく混ぜます。

納豆キムチ冷しゃぶ

5.器に水菜を敷いて1を盛り、4をのせます。

納豆キムチ冷しゃぶ


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