簡単白あえ

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簡単白あえ

簡単白あえ

料理名 簡単白あえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年9月1日(月)

 

食材2つだけの白あえ

きょうの料理ビギナーズでは、こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、「簡単白あえ」の作り方を紹介していました。食材は豆腐のほかに椎茸と人参だけと、手軽にそろいます。また、豆腐は水きりをしないので、簡単に作れる嬉しいレシピです。

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簡単白あえの材料(2人分)

 

木綿豆腐 1/2丁(150g)
生しいたけ 6枚
にんじん 4㎝
A
みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
こしょう 少々

 

 

簡単白あえの作り方

 

下ごしらえをする

簡単白あえ

1、生しいたけ(6枚)は根元の堅い部分を切り落とし、軸を切り離す。オーブントースターの天板にかさの内側を上にして軸とともに並べ、8~10分間焼き、取り出して冷ます。

簡単白あえにんじん(4㎝)はスライサー(または包丁)で細めの千切りにする。椎茸のカサは2~3㎝幅の薄切りにし軸は手で細く裂く。

あえ衣を作る

簡単白あえ

2、木綿豆腐(1/2丁(150g))はざるに入れ、こしながらボウルに入れる。Aの

  • みそ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • こしょう 少々

を加え、よく混ぜる。

あえる

簡単白あえ

2に1の具材を加えてあえる。

簡単白あえ器に盛り、簡単白あえの完成。


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