簡単白あえ

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簡単白あえ

簡単白あえ

料理名 簡単白あえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年9月15日(月)

 

豆腐の水切り不要!簡単白あえ

NHKきょうの料理ビギナーズでは、豆腐のふんわりとした食感を生かした白和えの作り方を紹介していました。具材は豆腐のほかに椎茸と人参の2つだけ!調味料も家にある調味料なので、とても簡単なレシピです。

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簡単白あえの材料(2人分)

 

木綿豆腐 1/2丁(150g)
生しいたけ 6枚
にんじん 4cm
A
みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
こしょう 少々

 

 

簡単白あえの作り方

簡単白あえ1、生しいたけ(6枚)は根元の堅い部分を切り落とし、軸を切り離す。オープントースタ一の天板にかさの内側を上にして軸とともに並べ、8~10分間焼き、取り出して冷ます。

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簡単白あえにんじん(4cm)はスライサー(または包丁) で細めのせん切りにする。しいたけのかさは2~3mm幅の薄切りにし、軸は手で細く裂く。

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簡単白あえ2、木綿豆腐(1/2丁(150g))はざるに入れ、こしながらボウルに入れる。

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簡単白あえAの

  • みそ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • こしょう 少々

を加え、よく混ぜる。

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簡単白あえ2に1のしいたけとにんじんを加えてあえる。

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簡単白あえ

簡単白あえ

器に盛り、簡単白あえの完成。


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