簡単ロールキャベツ

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簡単ロールキャベツ

簡単ロールキャベツ

料理名 簡単ロールキャベツ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年12月6日(火)

 

ソーセージを芯にして

「年末の充実レシピ!ポカポカ&ごちそう」というテーマで、初めてでも簡単!煮込みのごちそう料理2品を紹介していました。ここでは、「簡単ロールキャベツ」の作り方になります。人気のロールキャベツも、フランクフルトソーセージを芯にしてビギナーでも簡単にできます。緑と赤の野菜を加えて、クリスマスにピッタリの一皿に仕上げます。

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簡単ロールキャベツの材料(4人分)

 

キャベツ 8枚(650g)
フランクフルトソーセージ (大)4本(200g)
ブロッコリー 1/2コ(150g)
ミニトマト 12コ(180g)
セロリ 1本(100g)
固形チキンスープの素(洋風) 1/2コ
白ワイン カップ1/4
[常備品]塩/こしょう

 

 

簡単ロールキャベツの作り方

1.キャベツ(8枚(650g))は葉をはがし、軸の太い部分を薄くそぎ取ります。鍋にたっぷりの湯を沸かしてキャベツを入れ、中火で3~4分間ゆでます。ざるに上げ、広げて湯をきります。1枚ずつ塩・こしょう(各少々)をふり、粗熱を取ります。

●キャベツは大・小各4枚の葉を用意する

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2.ブロッコリー(1/2コ(150g))は小房に分け、ミニトマト(12コ(180g))はヘタを除きます。セロリ(1本(100g))は筋を除き、1cm幅に切ります。

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3.キャベツは大小2枚を1組にして重ねます。ソーセージをのせ、手前から巻き、左右を折ってクルリと巻き、巻き終わりをようじでとめます。

簡単ロールキャベツ

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4.フライパンに3を重ならないように並べ入れ、水(カップ2と1/2)、固形チキンスープの素(洋風) 1/2コ、白ワイン(カップ1/4)を加えて中火にかけます。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約15分間煮ます。

2を加え、再びふたをして4~5分間煮ます。セロリが柔らかくなったら、塩・こしょう(各少々)で味を調えます。

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5.ようじを抜いて盛りつけ、簡単ロールキャベツの完成(好みで半分に切ります)。

簡単ロールキャベツ


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