牛ソテーの香味ソース

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牛ソテーの香味ソース

牛ソテーの香味ソース

料理名 牛ソテーの香味ソース
番組名 きょうの料理ビギナーズ
 監修 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年6月19日(木)

牛ソテーの香味ソースの材料(2人分)

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g
塩・こしょう (各少々)
サラダ油 (各少々)
(香味ソース)
トマト(小) 1コ(120g)
たまねぎ(みじん切り) 大さじ3
パセリ(みじん切り) 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
レモン汁 大さじ1
小さじ1/3
こしょう 少々

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作り方

1、下準備

牛ソテーの香味ソース牛カルビ肉(焼き肉用) 250gをバットに並べ、塩・こしょう(各少々)を振りかけます。

これは両面に行います。

2、香味ソースを作る

牛ソテーの香味ソース

  • トマト(小) 1コ(120g)
  • たまねぎ(みじん切り) 大さじ3
  • パセリ(みじん切り) 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 粒マスタード 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々

トマトはタネを除いて、1cm角に切ります。上記をボウルにいれ、混ぜておきます。

3、焼く

牛ソテーの香味ソースフライパンにサラダ油(少々)を熱し、隙間を開けて牛肉を並べ、強火で1分焼きます。

返してさらに1分焼きます。

4、盛り付け

牛ソテーの香味ソース牛肉に香味ソースをかけ、出来上がりです。

 


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