焼きたまねぎのツナマヨネーズソース

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焼きたまねぎのツナマヨネーズソース

焼きたまねぎのツナマヨネーズソース

料理名 焼きたまねぎのツナマヨネーズソース
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年5月5日(火)

 

玉葱をステーキのように

身近な野菜をグレードアップということで、「焼きたまねぎのツナマヨネーズソース」の作り方の紹介です。春に登場の新たまねぎのみずみずしさを生かした一品。大きく切った玉葱をじっくりと焼いて、ステーキのように味わいます。サラダ感覚のツナマヨネーズソースがピッタリ!

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焼きたまねぎのツナマヨネーズソースの材料(2人分)

 

たまねぎ 2個(320g)
オリーブ油 大さじ2
ツナマヨネーズソース
ツナ缶(油漬け) 小1缶(80g)
マヨネーズ 大さじ3
パセリ(みじん切り) 大さじ1
塩、こしょう 各少々

 

 

焼きたまねぎのツナマヨネーズソースの作り方

焼きたまねぎのツナマヨネーズソース1、タマネギの下ごしらえ。たまねぎ(2個(320g))は横半分に切る。下の部分は芯に十文字の切り目を入れ、上の部分には爪楊枝を刺す。

※下半分に切り目を入れることで、火が通りやすくなる

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2、ツナマヨネーズソースをつくる。ツナ缶(油漬け 小1缶(80g))は汁をきってボウルに入れ、マヨネーズ(大3)、パセリ(みじん切り 大1)、塩、コショウ(各少々)を加えて混ぜる(ツナ缶は塊タイプは粗くほぐす)。

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焼きたまねぎのツナマヨネーズソース3、フライパンにオリーブ油(大2)を中火で熱し、たまねぎを切り口を下にして並べ入れる。約2分間焼いたら、蓋を弱火で5~6分間焼く。

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返して同様に中火で1~2分間、蓋をして弱火で5~6分間、竹串を刺してスーッと通るまで焼く。

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焼きたまねぎのツナマヨネーズソース4、爪楊枝を抜いて器に盛り、2のツナマヨネーズソースをかけて、焼きたまねぎのツナマヨネーズソースの完成。


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