焼きそば弁当

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焼きそば弁当

焼きそば弁当

料理名 焼きそば弁当
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 杉山智美
放送局 NHK
放送日 2016年3月3日(木)

 

ウスターソースで懐かしい味わい

ポイントおさえて お弁当マスター!というテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「焼きそば弁当」の作り方になります。ウスターソースで作るなつかしい味わいの焼きそばです。キャベツやにんじん、もやしなど野菜と肉がたっぷり入っているので、一品でも満足感ある焼きそば弁当です。味をつけながら汁気を飛ばして、残りの汁気を麺に吸わせるのがポイント!

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焼きそば弁当の材料(1人分)

 

中華麺(蒸し) 1玉
キャベツ 2枚(60g)
にんじん 1cm
ピーマン 1/3コ
もやし 30g
豚バラ肉(薄切り) 30g
ウスターソース 大さじ1
青のり 少々
紅しょうが(市販/せん切り) 適量
グレープフルーツ 適量
[常備品]サラダ油

 

 

焼きそば弁当の作り方

1.中華麺(蒸し 1玉)は袋の上から手でほぐしておく。

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2.キャベツ(2枚(60g))、にんじん(1cm)、ピーマン(1/3コ)は細切りにし、豚バラ肉(薄切り 30g)は一口大に切る。

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焼きそば弁当3.フライパンにサラダ油(小1)を強めの中火で熱し、2を入れて炒める。もやし(30g)も加えてさらに炒める。

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4.野菜がしんなりしたら、ウスターソース(大1)を加えて全体に混ぜ、汁けがほぼなくなるまで炒める。

※味をつけながら汁気を飛ばす

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焼きそば弁当5.1の中華麺を加え、手早く炒め合わせる。

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焼きそば弁当6.弁当箱に5を詰めて青のり(少々)をふり、紅しょうが(市販/せん切り 適量)を添える。食べやすく切ったグレープフルーツ(適量)を別容器に詰める。


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