洋風オープンオムレツ

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洋風オープンオムレツ

洋風オープンオムレツ

料理名 洋風オープンオムレツ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年5月17日(火)

 

野菜の甘み、ウインナーのうまみたっぷり

大活躍!定番の鶏肉&卵料理というテーマで、料理2品を紹介。ここでは、「洋風オープンオムレツ」の作り方になります。タマネギやピーマン、ソーセージを加えた大満足の一皿。野菜の甘みやウインナーのうまみを感じられる具だくさんのオムレツです。形を整えたり、返したりせずにフライパンからそのままお皿に滑らせるように盛るので、失敗なし!トマトケチャップをかけてもおいしいです。

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洋風オープンオムレツの材料(2人分)

 

卵(あればLサイズ) 2コ
ウインナーソーセージ 2本(40g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
ピーマン 1コ(50g)
トマト (小)1コ(100g)
塩/こしょう/サラダ油

 

 

洋風オープンオムレツの作り方

1.ウインナーソーセージ(2本(40g))は1cm幅に切る。たまねぎ(1/4コ(50g))は1.5cm角に切り、ピーマン(1コ(50g))はヘタと種を除いて1.5cm四方に切る。トマト((小)1コ(100g))はヘタを除いて縦4~6等分に切り、長さを半分に切る。卵(あればLサイズ 2コ)は溶きほぐし、塩(小1/5)、こしょう(少々)を加えて混ぜる。

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洋風オープンオムレツ2.小さめのフライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、ピーマン、ソーセージを加えてサッと炒めあわせ、塩・こしょう(各少々)をふって混ぜる。

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洋風オープンオムレツ3.1の卵液を回し入れ、大きく2~3回混ぜる。トマトを散らしてふたをし、20~30秒間焼いて好みの堅さに火を通す。

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洋風オープンオムレツ4.火を止め、フライパンを軽く揺すってから器に移して、洋風オープンオムレツの完成。


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