水菜とわかめの温泉卵のせ

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水菜とわかめの温泉卵のせ

水菜とわかめの温泉卵のせ

料理名 水菜とわかめの温泉卵のせ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年5月12日(木)

 

手作りの温泉卵で簡単サラダ

「大活躍!定番の鶏肉&卵料理」というテーマで、料理2品を紹介。ここでは、「水菜とわかめの温泉卵のせ」の作り方になります。家で手軽に温泉卵を作って、水菜やわかめにからめていただきます。保温性の高い丼を利用すれば、温泉卵をご家庭でも簡単に作れますので、ぜひお試しを。

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水菜とわかめの温泉卵のせの材料(2人分)

 

2コ
わかめ(塩蔵) 5g
水菜 70g
A
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
しょうが(すりおろす) (小)1かけ分
ラーユ 少々

 

 

水菜とわかめの温泉卵のせの作り方

水菜とわかめの温泉卵のせ1.丼を熱湯で温める。卵(2コ)を割らずに丼に入れ、熱湯をかぶるくらいに注ぐ。アルミ箔でふたをし、14~15分間おく。卵を取り出し、氷水につけて冷ます。

●卵は冷蔵庫から出したてのもの。

-

水菜とわかめの温泉卵のせ2.わかめ(塩蔵 5g)は水でサッと洗い、水に2~3分間つけて戻し、一口大に切る。水菜(70g)は根元を切り落とし、5cm長さに切る。

-

水菜とわかめの温泉卵のせ3.器に水菜、わかめを盛り、1の温泉卵を割ってのせる。Aのしょうゆ(大1)、酢(大1)、砂糖(小1)、ごま油(小1)、しょうが(すりおろす (小)1かけ分)、ラーユ(少々)を混ぜ合わせてかけ、水菜とわかめの温泉卵のせの完成。


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