枝豆とツナ、野沢菜炒め

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枝豆とツナ、野沢菜炒め

枝豆とツナ、野沢菜炒め

料理名 枝豆とツナ、野沢菜炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年8月5日(火)

 

枝豆とツナ缶を野沢菜漬けでひとまとめ!

NHKきょうの料理ビギナーズでは、旬の食材「枝豆」を使って、ツナ缶と野沢菜漬けを合わせた「枝豆とツナ、野沢菜炒め」を作って紹介していました。身近な脇役食材をパパッと炒め合わせた一品です。野沢菜漬のうまみと塩気が、枝豆によくからんで後を引く味わいに!ご飯もすすみます。

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枝豆とツナ、野沢菜炒めの材料(2人分)

 

枝豆(ゆでてさやから出す) 100g(さやつきで約200g)
ツナ(缶詰/油漬け) (小)1缶(80g)
野沢菜漬 60g
赤とうがらし 1本
サラダ油 大さじ1/2
A
大さじ1
塩・こしょう 各少々

 

 

枝豆とツナ、野沢菜炒めの作り方

 

下ごしらえをする

枝豆とツナ、野沢菜炒め

野沢菜漬(60g)は端から1cm幅に切る。ツナ(缶詰/油漬け (小)1缶(80g))は缶汁をきり、塊タイプなら粗くほぐす。赤とうがらし(1本)は種を除き、5mm幅の輪切りにする。

炒める

枝豆とツナ、野沢菜炒め

フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、枝豆、ツナを入れてサッと炒め合わせる。

枝豆とツナ、野沢菜炒め

赤とうがらし、野沢菜漬を加えて炒め、Aの

  • 酒 大さじ1
  • 塩・こしょう 各少々

を加えて混ぜる。

盛る
枝豆とツナ、野沢菜炒め

枝豆とツナ、野沢菜炒め

お皿に盛り、枝豆とツナ、野沢菜炒めの完成。


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