新たまステーキ

新たまステーキ

料理名 新たまステーキ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月15日(火)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで、みずみずしくて辛みがマイルドな「新たまねぎ」を使った料理を紹介。ここでは、「新たまステーキ」の作り方になります。厚めの輪切りにしてこんがり焼くだけ。おかかじょうゆが新たまねぎの甘みを引き立てます。ご飯にもお酒にもピッタリ。

新たまステーキの材料(2人分)

 

新たまねぎ (小)2コ(350g)
削り節 適量
[常備品]塩/こしょう/小麦粉/サラダ油/しょうゆ

 

 

新たまステーキの作り方

1.新たまねぎ((小)2コ(350g))は上下を少し切り落とし、約1.5cm厚さの輪切りにしてようじを刺す。塩・こしょう各少々をふり、小麦粉適量を茶こしに入れ、両面に強くふります。

 

 

2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを並べ入れます。

ふたをし、弱めの中火で約3分間焼き、焼き色がついたら返し、再びふたをして約3分間焼きます。

 

 

3.器に盛り、削り節(適量)をのせてしょうゆ少々をかけます。

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