小松菜とちくわの煮びたし

小松菜とちくわの煮びたし

料理名 小松菜とちくわの煮びたし
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年4月10日(火)

 

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はじめての和食にチャレンジ!ここでは、「小松菜とちくわの煮びたし」の作り方になります。食卓に一品は欲しい鮮やかな緑色のおかず。手早く煮て、小松菜の歯ごたえと彩りを楽しみます。ちくわのうまみと食感で食べごたえアップ!

小松菜とちくわの煮びたしの材料(2人分)

 

小松菜 1/2ワ(150g)
焼きちくわ (大)1本(90g)
しょうが汁 小さじ1
A
だし カップ3/4
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/4

 

 

小松菜とちくわの煮びたしの作り方

1.小松菜(1/2ワ(150g))は5cm長さに切り、茎と葉に分けます。

焼きちくわ((大)1本(90g))は一口大の乱切りにします。

 

小松菜とちくわの煮びたし

 

2.小さめのフライパンにAのだし(カップ3/4)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)を合わせて中火にかけ、煮立ったらちくわを入れ、時々返しながら約2分間煮ます。

3.小松菜を茎、葉の順に加え、小松菜の上下を返します。

しょうが汁(小1)を加え、弱めの中火でさらに約2分間煮ます。

 

4.完成。

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