レタスとベーコンのパンサラダ

レタスとベーコンのパンサラダ

料理名 レタスとベーコンのパンサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年5月10日(木)

 

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旬野菜を食べつくそう!ということで「レタス」を使った料理の紹介。ここでは、「レタスとベーコンのパンサラダ」の作り方になります。みずみずしいレタスに、カリカリのパンをトッピング。こんがり焼いたベーコンに調味料を混ぜた、温かいドレッシングをからめていただきます。

レタスとベーコンのパンサラダの材料

 

レタス 1/2コ(150g)
ベーコン(薄切り) 3~4枚(40g)
フランスパン(2cm厚さ) 2切れ
オリーブ油 適量
[常備品]酢/塩/こしょう

 

 

レタスとベーコンのパンサラダの作り方

1.レタス(1/2コ(150g))は芯を除き、2~3枚重ねたまま一口大にちぎって水に入れます。

 

 

 

2.サッと洗ってざるに上げ、ペーパータオルで上から押さえて水けを拭きます。

ざるの下からもペーパータオルを当ててしっかり水けを除きます。

 

 

 

3.ベーコン(薄切り 3~4枚(40g))は2cm幅に切ります。

フランスパン(2cm厚さ 2切れ)は1切れを4等分に切ります。

 

 

 

4.小さめのフライパンに油をひかずにフランスパンを入れ、中火で焼きます。

焼き色がついたら返し、カリッとするまで焼きます。

火を止めて取り出します。

 

 

 

5.4のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れて炒めます。

カリッとしたら火を止め、酢大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ1と1/2を加えてよく混ぜます。

 

 

 

6.器に2のレタスを盛ってフランスパンを散らし、5を熱いうちに回しかけます。

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