ブロッコリーのパスタ弁当

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ブロッコリーのパスタ弁当

ブロッコリーのパスタ弁当

料理名 ブロッコリーのパスタ弁当
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 杉山智美
放送局 NHK
放送日 2016年3月3日(木)

 

ブロッコリーをソースに

ポイントおさえて お弁当マスター!というテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「ブロッコリーのパスタ弁当」の作り方になります。パスタと一緒に柔らかくゆでたブロッコリーを細かくつぶしてソースにしてパスタにからめます。らせん状の形をしたフジッリは、ソースがからみやすいのでおすすめ!

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ブロッコリーのパスタ弁当の材料(1人分)

 

ブロッコリーのパスタ
ブロッコリー(小房に分ける) 3コ
ショートパスタ(フジッリ) 70g
オリーブ油 大さじ1
ツナ(缶詰/油漬け) 20g
野菜の塩炒め
じゃがいも 100g
にんじん 30g
エリンギ (小)1本(60g)
ベーコン(薄切り) 1本
オリーブ油 小さじ2
[常備品]塩/こしょう

 

 

ブロッコリーのパスタ弁当の作り方

1.パスタとブロッコリー(小房に分ける 3コ)をゆでる。大きめの鍋に2Lの湯を沸かし、1%の塩(20g/大さじ1強)を入れる。ショートパスタ(フジッリ 70g)とブロッコリーを入れ、袋の表示どおりにゆで始める。

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ブロッコリーのパスタ弁当2.野菜の塩炒めをつくる。じゃがいも(100g)、にんじん(30g)は3cm長さ、1cm角に切り(拍子切り)エリンギ((小)1本(60g))は下の堅い部分を除き、同様の大きさに切る。ベーコン(薄切り 1本)は1cm幅に切る。

小さめのフライパンにオリーブ油(小2)を中火で熱し、野菜とエリンギ、ベーコンを入れて4~5分間炒める。塩・こしょう(各少々)で味を調える(野菜の塩炒めの完成)。

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ブロッコリーのパスタ弁当3.パスタを仕上げる。1がゆで上がったら、ざるに上げて湯を切る。

フライパンにオリーブ油(大1)を中火で熱してパスタとブロッコリーを入れ、缶汁きったツナ(缶詰/油漬け 20g)を加える。

木べらなどでブロッコリーをつぶしながらパスタにからめ、塩・こしょう(各少々)で味を調える(ブロッコリーのパスタの完成)。

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ブロッコリーのパスタ弁当4.弁当箱に2と3を詰める。


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