ブロッコリーとささ身のマヨグラタン

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ブロッコリーとささ身のマヨグラタン

ブロッコリーとささ身のマヨグラタン

料理名 ブロッコリーとささ身のマヨグラタン
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年1月12日(木)

 

ささ身が入ってボリューム感も

「調理法で大変身! 冬野菜たっぷり!フライパンおかず」というテーマで、ブロッコリーを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「ブロッコリーとささ身のマヨグラタン」の作り方になります。ブロッコリーと鶏ささ身をフライパンで軽く炒め、チーズをのせて焼き上げます。下に落ちたチーズが焼けてこんがり!オーブンいらずのお手軽グラタンです。

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ブロッコリーとささ身のマヨグラタンの材料(2人分)

 

ブロッコリー 1/2コ(150g)
鶏ささ身(筋なし) 2本(100g)
ミニトマト 6コ(90g)
A
ピザ用チーズ 40g
マヨネーズ 大さじ2
白ワイン(または酒) 大さじ2
[常備品]塩/こしょう/サラダ油

 

 

ブロッコリーとささ身のマヨグラタンの作り方

1.ブロッコリー(1/2コ(150g))は小房に分け、大きいものは縦半分に切り、茎の太いものには切り目を入れます。鶏ささ身(筋なし 2本(100g))は斜めに寝かせるように包丁を入れて一口大に切り(そぎ切り)、塩・こしょう(各少々)をふります。ミニトマト(6コ(90g))はヘタを除きます。

Aのピザ用チーズ(40g)、マヨネーズ(大2)を混ぜ合わせておきます。

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2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、ブロッコリーとささ身を入れて約2分間炒めます。白ワイン(または酒 大2)を回しかけ、水けがとんだらミニトマトを加え、サッと炒め合わせます。塩・こしょう(各少々)をふります。

ブロッコリーとささ身のマヨグラタン

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3.いったん火を止め、混ぜておいたAをのせます。弱めの中火にかけ、ふたをして約30秒間、チーズが溶けるまで加熱します。

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4.ブロッコリーとささ身のマヨグラタンの完成。

ブロッコリーとささ身のマヨグラタン


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