ピーマンといかのナムル

スポンサーリンク

ピーマンといかのナムル

ピーマンといかのナムル

料理名 ピーマンといかのナムル
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年7月30日(水)

 

ピーマンといかのナムルで一品

NHKきょうの料理ビギナーズでは、ピーマンといかを合わせた「ピーマンといかのナムル」を紹介していました。ピーマンを繊維に対して横切りして食べやすく、さっとゆでます。茹でたことで、ピーマンは柔らかくなるので、いかとよくなじみます。透明感が出てピーマンの色が鮮やかな一品。生のイカがよく映えて見た目にも涼しいナムルです。

スポンサーリンク

ピーマンといかのナムルの材料(2人分)

 

ピーマン 3コ
いか(刺身用/細切り) 60g
ごま油 大さじ1/2
小さじ1/2・1/5
こしょう 少々

 

ピーマンといかのナムルの作り方

1、下ごしらえをする

ピーマンといかのナムルピーマン(3コ)は縦半分に切ってへタと種を除き、横にせん切りにする。いか(60g)は長ければ、3~4cm長さに切る。

2、ピーマンをゆでる

ピーマンといかのナムルたっぷりの熱湯(1.6~1.8L) に塩(小1/2)を入れ、ピーマンを加えて混ぜる。

-

ピーマンといかのナムル再び煮立ったら約10秒間ゆで、冷水にとって冷まし、水けを絞る。

3、あえる

ピーマンといかのナムルボウルにピーマン、いかを入れ、ごま油(大1/2)をふってからめる。塩(小1/5)、こしょう(少々)を加えて混ぜる。

-

ピーマンといかのナムルお皿に盛り、ピーマンといかのナムルの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ