ナポリタン

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ナポリタン

料理名 ナポリタン
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年11月29日(水)

 

具とスパゲッティをよく炒めて

フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、つくりたい!定番の洋食2品を紹介。ここでは、「ナポリタン」の作り方になります。具とスパゲッティをよく炒め、ケチャップとソースで味付けする懐かしの味で人気の「ナポリタン」。仕上げにバターで風味を加えるのがおいしさのポイントです。

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ナポリタンの材料(2人分)

 

スパゲッティ 160g
ハム 4枚(70g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
ピーマン 2コ(60g)
マッシュルーム 4コ(50g)
A
トマトケチャップ 大さじ5
ウスターソース 小さじ2
バター 10g
粉チーズ 適宜
[常備品]塩/サラダ油/こしょう

 

 

ナポリタンの作り方

1.鍋に湯2Lを沸かし、塩大さじ1強(20g/湯の1%)を入れます。スパゲッティ(160g)を広げて入れ、袋の表示時間より約1分間短めにゆで、ざるに上げます。

2.ハム(4枚(70g))は半分に切って1cm幅に切ります。たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に薄切りにし、ピーマン(2コ(60g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、横に6~7mm幅に切ります。マッシュルーム(4コ(50g))は根元が汚れていたら少し切り落とし、縦に4~5mm幅に切ります。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、たまねぎを入れて炒めます。しんなりしたら、ピーマン、ハム、マッシュルームを順に加えて炒めます。マッシュルームがしんなりしたら、塩小さじ1/4、こしょう少々をふります。

4.1のスパゲッティを加え、サッと炒め合わせます。Aのトマトケチャップ(大さじ5)・ウスターソース(小さじ2)を加えて全体にからめ、バター(10g)を加えて混ぜます。

5.器に盛り、好みで粉チーズ(適宜)をふります。


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