ジャーマンポテト

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ジャーマンポテト

ジャーマンポテト

料理名 ジャーマンポテト
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年9月7日(木)

 

じゃがいもは電子レンジを使って

「お得なお肉をおいしく!」というテーマで、プリッとジューシーな「ウインナーソーセージ」を使った料理2品を紹介。ここでは、「ジャーマンポテト」の作り方になります。じゃがいもは電子レンジを使って、炒める時間を短縮。ソーセージの濃厚なうまみとたまねぎの甘みに粒マスタードがよく合います。

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ジャーマンポテトの材料(2人分)

 

ウインナーソーセージ 6本(120g)
じゃがいも 2コ(350g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
バター 10g
粒マスタード 小さじ2
[常備品]塩/こしょう

 

 

ジャーマンポテトの作り方

1.じゃがいも(2コ(350g))は1cm厚さの輪切りにし、1切れを2~3等分の棒状に切ります。水に入れてサッと混ぜ、軽く水けをきります。

ジャーマンポテト

2.耐熱皿にじゃがいもを広げて入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約5分間かけます。

 

3.ウインナーソーセージ(6本(120g))は斜め半分に切ります。たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に薄切りにします。

 

4.フライパンにバター(10g)を入れて中火で溶かし、たまねぎを入れて炒めます。透き通ってきたら2のじゃがいもを加え、炒め合わせます。油が回ったら、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜます。

 

5.ソーセージを加え、底からすくって大きく混ぜながら約1分間炒めます。

ジャーマンポテト

6.粒マスタード(小2)を加え、混ぜてからめます。

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