サラダ風・かつおたたき丼

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サラダ風・かつおたたき丼

サラダ風・かつおたたき丼

料理名 サラダ風・かつおたたき丼
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 秋山能久
放送局 NHK
放送日 2016年7月7日(木)

 

栄養もしっかり摂れる!

「達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理2品を紹介。ここでは、「サラダ風・かつおたたき丼」の作り方になります。
市販のかつおのたたきに、大根やきゅうり、みょうがなどの野菜をどっさりのせるだけ!簡単にできて、栄養もしっかりとれる丼ぶりレシピ。お腹も大満足する夏ならではの「サラダ風・かつおたたき丼」です。

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サラダ風・かつおたたき丼の材料(2人分)

 

ご飯(温かいもの) 300g
かつおのたたき(刺身用/薄切り) 150g
大根 50g
きゅうり 1/3本
細ねぎ 4本
みょうが 1コ
ポン酢しょうゆ 大さじ2
しょうが汁 少々

 

 

サラダ風・かつおたたき丼の作り方

1.大根(50g)は4~5cmの長さのせん切りにし、水にサッとさらしてざるに上げる。きゅうり(1/3本)もせん切りにする。細ねぎ(4本)は1cm幅に切る。みょうが(1コ)は縦半分に切り、縦に薄切りにして、長さを3等分に切る。

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サラダ風・かつおたたき丼2.ボウルに1の野菜を合わせる。

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サラダ風・かつおたたき丼3.器にご飯(温かいもの 300g)を盛ってかつおのたたき(刺身用/薄切り 150g)を並べ、2の野菜をのせる。ポン酢しょうゆ(大2)を回しかけ、しょうが汁(少々)をふる。

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サラダ風・かつおたたき丼4.サラダ風・かつおたたき丼の完成。


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