ゴーヤーとちくわのカレー炒め

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ゴーヤーとちくわのカレー炒め

料理名 ゴーヤーとちくわのカレー炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年8月15日(月)

 

ちくわを活用したシンプル炒め

「ちくわを活用したシンプル炒め」というテーマで、料理品を紹介。ここでは、「ゴーヤーとちくわのカレー炒め」の作り方になります。
ちくわを活用したシンプル炒め。ゴーヤーのほろ苦さと、カレーの辛みがよく合います。

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ゴーヤーとちくわのカレー炒めの材料(2人分)

 

ゴーヤー (小)1本(180~200g)
焼きちくわ (大)1本(100g)
油揚げ 1枚(40g)
A
カレー粉 小さじ1~2
小さじ1/3
こしょう 少々
ごま油 小さじ2
[常備品]酒/しょうゆ

 

 

ゴーヤーとちくわのカレー炒めの作り方

ゴーヤーとちくわのカレー炒め1.ゴーヤー((小)1本(180~200g))は両端を切り落とし、縦半分に切って種とワタを除き、端から6~7mm幅に切ります。

ちくわは1cm厚さの斜め切りにします。

油揚げ(1枚(40g))は6等分に切ってから斜め半分に切って三角形にします。

-

2.フライパンにごま油(小2)を弱めの中火で熱し、ゴーヤーを入れて約3分間炒めます。

酒大さじ1をふり、さらに炒めます。

水けがとんだら、ちくわと油揚げを加えてサッと炒め、Aを加えて混ぜます。

しょうゆ大さじ1/2をふって混ぜます。


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