キムチ肉豆腐

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キムチ肉豆腐

キムチ肉豆腐

料理名 キムチ肉豆腐
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年5月30日(火)

 

大人気の豚キムチに豆腐を

「節約しながらおなかも満足!」というテーマで、豆腐を使った料理2品を紹介。ここでは、「キムチ肉豆腐」の作り方になります。大人気の豚キムチに豆腐をプラス!絹ごし豆腐を使ってフルフルの食感を楽しめます。キムチは漬け汁も入れてしっかり味に仕上げましょう。

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キムチ肉豆腐の材料(2人分)

 

絹ごし豆腐 1丁(300g)
豚こま切れ肉 100g
白菜キムチ 120g
ごま油 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2

 

 

キムチ肉豆腐の作り方

1.絹ごし豆腐(1丁(300g))はケースに入れたまま水をきります。豚こま切れ肉(100g)は大きければ食べやすく切り、白菜キムチ(120g)は大きければ一口大に切ります。

 

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2.フライパンにごま油(小2)を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。肉の色が変わったらキムチを漬け汁ごと入れ、炒め合わせます。

キムチ肉豆腐

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3.1の豆腐をスプーンで大きめの一口大にすくって入れます。Aの砂糖(小さじ1)・しょうゆ(小さじ2)を順に加え、豆腐をくずさないように軽く混ぜます。

ふたをし、弱火で2~3分間加熱して豆腐を温めます。

キムチ肉豆腐

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4.キムチ肉豆腐の完成。

キムチ肉豆腐


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