オクラの豚肉巻き

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オクラの豚肉巻き

オクラの豚肉巻き

料理名 オクラの豚肉巻き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年8月14日(木)

 

オクラをまるごと豪快に焼く

オクラは丸ごと1本ずつ豚肉で巻きます。こんがり焼けた豚肉のうまみがオクラの表面にジワッとなじんでおいしいです。

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オクラの豚肉巻きの材料(2人分)

 

オクラ 10本
豚パラ肉(しゃぶしやぶ用) 10枚(120g)
レモン(半月形に切る) 2枚
[常備品] サラダ油/しようゆ

 

 

オクラの豚肉巻きの作り方

 

1、オクラに肉を巻く

オクラの豚肉巻き

オクラ(10本)は端を少し切り落とし、ガクの部分をむく。肉1枚を広げ、オクラ1本を手前にのせて斜めに巻く。残りも同様に巻く。

焼く

オクラの豚肉巻き

フライパンにサラダ油少々を塗って中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。時々転がしながら、焼く3分間焼く。途中、豚肉の脂が出てきたら、ペーパータオルでふく。

盛り付ける
オクラの豚肉巻き

オクラの豚肉巻き

器に2を盛り、レモン(半月形に切る 2枚)を添える。しょうゆ少々をつけて食べる。


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