アイスチーズケーキ

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アイスチーズケーキ

アイスチーズケーキ

料理名 アイスチーズケーキ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2017年8月7日(月)

 

口どけなめらか

「夏だ!Hotカレー&Coolスイーツ」というテーマで、ビギナーでも簡単に作れる手づくりスイーツを紹介。ここでは、「アイスチーズケーキ」の作り方になります。クリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁、生クリームを使って、口どけなめらかなアイスチーズケーキに仕上げます。

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アイスチーズケーキの材料(17×8×6cmのバウンド型1台分)

 

クリームチーズ 200g
グラニュー糖 120g
レモン汁 大さじ4
生クリーム カップ1
ミントの葉 適宜

 

 

アイスチーズケーキの作り方

1.ボウルにクリームチーズ(200g)を小さくちぎって入れ、グラニュー糖(120g)を加えて混ぜます。最初はゴムべらで、なじんできたら泡立て器に持ちかえ、レモン汁(大4)も加えてよく混ぜ合わせます。

アイスチーズケーキ

●クリームチーズは冷凍庫から出し、常温に戻しておく。

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2.別のボウルに生クリーム(カップ1)を入れ、泡立て器(あればハンドミキサー)で八分立てにします(泡立て器ですくうと柔らかいツノが立つくらい)。1のボウルに2回に分けて加え、サックリと混ぜ合わせます。

アイスチーズケーキ

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3.パウンド型に、はみ出すように縦横に十字にラップをピッタリと敷いて2を流し入れ、ゴムべらなどで平らにします。冷凍庫で3時間以上凍らせます。

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4.型から出して食べやすく切り分け、器に盛って、好みでミントの葉(適宜)を添えます。

アイスチーズケーキ


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