もやしとひき肉のスープ

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もやしとひき肉のスープ

もやしとひき肉のスープ

料理名 もやしとひき肉のスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年5月29日(月)

 

おかずスープに

「節約しながらおなかも満足!」というテーマで、もやしを使った料理2品を紹介。ここでは、「もやしとひき肉のスープ」の作り方になります。鶏ひき肉を炒めて引き出したうまみが味のベースのスープです。たっぷりのもやしを入れておかずスープに。

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もやしとひき肉のスープの材料(2人分)

 

もやし 1袋(200g)
鶏ひき肉 100g
細ねぎ 2~3本
ごま油 小さじ2
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1
ラー油 適宜
[常備品]塩/こしょう

 

 

もやしとひき肉のスープの作り方

1.もやし(1袋(200g))は洗って水けをきります。細ねぎ(2~3本)は3~4cm長さの斜め切りにします。

 

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2.小さめの鍋にごま油(小2)を中火で熱し、鶏ひき肉(100g)を入れて炒めます。大きめのそぼろ状になったら、水カップ2と1/2と顆粒チキンスープの素(中国風 小1)を加え、強めの中火で煮立てます。

もやしとひき肉のスープ

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3.もやしを加えてサッと混ぜ、1~2分間煮ます。塩・こしょう各少々で味を調え、細ねぎを加えます。

もやしとひき肉のスープ

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4.器に盛り、好みでラーユ(適宜)をふります。

もやしとひき肉のスープ


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