まぐろの香草パン粉焼き

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まぐろの香草パン粉焼き

まぐろの香草パン粉焼き

料理名 まぐろの香草パン粉焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年12月3日(水)

 

まぐろで洋風おかず

簡単!豪華!魚でおもてなしということで、「まぐろの香草パン粉焼き」の作り方になります。まぐろのお刺身が、洋風のおかずに大変身します。パセリとニンニクの風味とパン粉の香ばしさが、まぐろの濃厚なうまみを引き立てます。

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まぐろの香草パン粉焼きの材料(2人分)

 

まぐろ(刺身用/赤身/さく) 200g
生パン粉 カップ2/3
オリーブ油 大さじ2~3
A
パセリ(みじん切り) 大さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々

 

 

まぐろの香草パン粉焼きの作り方

まぐろの香草パン粉焼き1、まぐろ(刺身用/赤身/さく 200g)は常温に戻す。バットにパン粉を入れ、Aのパセリ(みじん切り 大2)、にんにく(みじん切り 小1)、塩(小1/4)、こしょう(少々)を加えて混ぜる。

まぐろの香草パン粉焼きまぐろを入れ、両面にまぶす。

まぐろの香草パン粉焼き2、オーブントースターの天板に1をのせ、バットに残った香草パン粉をのせる。オリーブ油(大2~3)を全体にふりかけ、オーブントースターに入れて約10分間焼く。

※途中、焦げそうになったときは、アルミ箔をかぶせるとよい。

まぐろの香草パン粉焼き3、まぐろを取り出し、約3cm角に切って器に盛り、まぐろの香草パン粉焼きの完成。


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