ねぎとハムのキッシュ風

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ねぎとハムのキッシュ風

ねぎとハムのキッシュ風

料理名 ねぎとハムのキッシュ風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2016年1月6日(水)

 

ねぎをたっぷりおしゃれな一品

野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜というテーマで、ねぎを使った料理2品を紹介。ここでは、「ねぎとハムのキッシュ風」の作り方になります。炒めたねぎに卵液を注いで焼くだけの簡単な一品です。ねぎをしんなりするまでよく炒めて、辛みが和らげるところがポイント!ねぎの甘みにハムとチーズの塩けがよく合います。

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ねぎとハムのキッシュ風の材料(2人分)

 

ねぎ 2本(300g)
ねぎの青い部分 10~12cm
ハム 3枚(50g)
2コ
A
生クリーム(または牛乳) 大さじ4
小さじ1/5
こしょう 少々
バター 大さじ1
ピザ用チーズ 40g

 

 

ねぎとハムのキッシュ風の作り方

1.ねぎ(2本(300g))とねぎの青い部分(10~12cm)は、端から2~3mm幅に切る(小口切り)。ハム(3枚(50g))は3等分に切り、端から5mm幅に切る。ボウルに卵(2コ)をほぐし、Aの生クリーム(または牛乳 大4)、塩(小1/5)、こしょう(少々)を加えて混ぜ合わせる(卵液)。

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ねぎとハムのキッシュ風2.フライパンにバター(大1)を中火で溶かし、1のねぎとねぎの青い部分を入れて炒める。しんなりしたら火を止め、ハムを加えて混ぜる。

※しんなりするまで炒めると辛味がやわらぎ甘みが出る

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ねぎとハムのキッシュ風3.耐熱の器に2を入れてピザ用チーズ(40g)を散らし、1の卵液を注ぐ。オーブントースターで約10分間、表面に焼き色がつくまで焼く。

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ねぎとハムのキッシュ風4.器に盛り、ねぎとハムのキッシュ風の完成。


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