しいたけのみそマヨネーズ焼き

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しいたけのみそマヨネーズ焼き

しいたけのみそマヨネーズ焼き

料理名 しいたけのみそマヨネーズ焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年5月27日(水)

 

うまみがギュっと凝縮

身近な野菜をグレードアップということで、しいたけを使った「しいたけのみそマヨネーズ焼き」の作り方の紹介です。しいたけをこんがりと焼いて、香り高く仕上げた一品です。うまみがギュっと凝縮しています。

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しいたけのみそマヨネーズ焼きの材料(2人分)

 

生しいたけ 6枚(100g)
マヨネーズ 大さじ3
みそ 大さじ1/2
こしょう 少々

 

 

しいたけのみそマヨネーズ焼きの作り方

1、生しいたけ(6枚(100g))は根本のかたい部分を切り落とし、軸ごと縦半分に切る。

※しいたけは洗うと水っぽくなり風味や食感が損なわれるので、洗わない

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しいたけのみそマヨネーズ焼き2、大きめのボウルにマヨネーズ(大3)、みそ(大1/2)、こしょう(少々)を入れて混ぜ合わせ、1のしいたけを加えてよくからめる。

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しいたけのみそマヨネーズ焼き3、オーブントースターの天板に2を並べ、8~10分間焼く。

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しいたけのみそマヨネーズ焼き4、器に盛り、しいたけのみそマヨネーズ焼きの完成。


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