しいたけとベーコンのにんにく炒め

スポンサーリンク

しいたけとベーコンのにんにく炒め

料理名 しいたけとベーコンのにんにく炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年10月10日(月)

 

にんにくの風味とベーコンのうまみがいい

とことん味わう!秋の食材というテーマでシイタケを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「しいたけとベーコンのにんにく炒め」の作り方になります。香ばしい焼きめをつけた椎茸に、にんにくの風味とベーコンのうまみがなじんだ一品。仕上げにワインビネガーをふりかけて、サラダ感覚でいただきます。

スポンサーリンク

しいたけとベーコンのにんにく炒めの材料(2人分)

 

生しいたけ (大)6枚(120g)
ベーコン(塊) 80g
にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ1
白ワインビネガー(または酢) 大さじ1
ベビーリーフ 適量
[常備品]塩/こしょう

 

 

しいたけとベーコンのにんにく炒めの作り方

1.生しいたけ((大)6枚(120g))は根元の堅い部分を切り落とし、縦半分に切ります。ベーコン(塊 80g)は1cm角の棒状に切ります。にんにく(1かけ)は横に薄切りにして芯を除きます。

●ベーコンは塊がなければ、厚切り、または薄切り。1cm幅に切る。

-

2.フライパンにオリーブ油(大1)とにんにくを入れ、中火にかけて炒めます。にんにくが薄く色づいたら取り出します。ベーコンを加えて約30秒間炒め、しいたけを加えます。焼き色がついたら返し、炒め合わせます。

しいたけとベーコンのにんにく炒め

-

3.しいたけに油が回ったら、白ワインビネガー(または酢 大1)をふり入れます。塩・こしょう(各少々)で味を調え、2のにんにくを戻し入れてサッと混ぜます。

-

4.器に盛り、ベビーリーフ(適量)をのせて、しいたけとベーコンのにんにく炒めの完成。

しいたけとベーコンのにんにく炒め


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

ベーコンの人気レシピ

第1位

簡単♪白菜とベーコンのコンソメスープ

簡単♪白菜とベーコンのコンソメスープ

コンソメだけでもベーコンの旨味が美味しい♪

第2位

里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味

里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味

煮物ばかりじゃマンネリ! フライパン一つでOK! ベーコンとバターで洋風にアレンジ!

第3位

栄養満点☆とろけるチーズの簡単ミネストローネ

栄養満点☆とろけるチーズの簡単ミネストローネ

簡単に作れて野菜もタップリ食べれる栄養満点スープです☆とろけるチーズがスープをマイルドにしてくれるので子どもも喜んで飲んでくれましたよッ(笑)

第4位

<定番>ほうれん草とベーコンのバター醤油パスタ

<定番>ほうれん草とベーコンのバター醤油パスタ

パスタ以外はほうれん草とベーコンしか入ってないけど、とても食べやすいパスタになってます。

このページの先頭へ