さば缶とじゃがいものグラタン

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さば缶とじゃがいものグラタン

さば缶とじゃがいものグラタン

料理名 さば缶とじゃがいものグラタン
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年6月1日(木)

 

缶汁を味付けに使って

「節約しながらおなかも満足!」というテーマで、缶詰を使った料理2品を紹介。ここでは、「さば缶とじゃがいものグラタン」の作り方になります。牛乳にさば缶のみそ味の缶汁を加えてコクのある味わい深いクリーム味に仕上げます。

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さば缶とじゃがいものグラタンの材料(2人分)

 

さばのみそ煮(缶詰) 1缶(190g)
じゃがいも 2コ(300g)
牛乳 カップ3/4
ピザ用チーズ 50g
[常備品]塩/こしょう

 

 

さば缶とじゃがいものグラタンの作り方

1.じゃがいも(2コ(300g))は皮付きのまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)に約2分30秒間かけ、取り出して上下を返します。再びラップをして電子レンジに約2分30秒間かけます。

 

2.ペーパータオルに包み、皮をむきます。一口大に切り、塩(小さじ1/4)、こしょう(少々)をふります。

さば缶とじゃがいものグラタン

3.小さな容器に牛乳(カップ3/4)を入れ、さばのみそ煮(缶詰 1缶(190g))の缶汁を加え、よく混ぜます。

 

4.缶に残ったさばは、一口大にほぐします。

 

5.フライパンに2のじゃがいもを入れ、4のさばをところどころに置き、3を回しかけます。

さば缶とじゃがいものグラタン

6.中火にかけ、煮立ったら1~2分間煮詰めて火を止めます。

 

7.ピザ用チーズ(50g)を散らし、ふたをして再び中火にかけ、チーズが溶けるまで30~40秒間蒸し焼きにします。

さば缶とじゃがいものグラタン


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