ささ身の明太子はさみ

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ささ身の明太子はさみ

ささ身の明太子はさみ

料理名 ささ身の明太子はさみ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
監修 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年6月24日(火)

『お肉が食べたい!ダイエットもしたい!』

脂肪が少なく低カロリーな鶏ささ身は、ヘルシー料理に最適です。 中に挟んだ明太子と青じその風味が相性抜群!調味料いらずの簡単でヘルシーな嬉しい一品です。

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ささ身の明太子はさみの材料(2人分)

鶏ささ身(大) 4本(200g)
からし明太子(大) 1/2腹(50g)
青じそ 8枚
サラダ油 大さじ1

作り方

1、ささ身を切り開く

ささ身の明太子はさみささ身(大4本(200g)は筋がついていたら除き縦長に置き、縦に切り目を入れ、さらに左右に切り目を入れて開きます(観音開き)。

からし明太子(大1/2腹50g)は皮に切り目を入れ、中身を取り出します。青じそ(8枚)は軸を切り落とします。

2、ささ身にしそ、明太子を挟む

ささ身の明太子はさみささ身を縦長に置き、青じそを2枚ずつ並べ、向こう側にからし明太子を1/4量ずつのせて半分に折ってはさみます。

3、焼き仕上げる

ささ身の明太子はさみフライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、2を並べ入れ焼きます。

約3分間焼いたら返し、さらに2~3分間焼いて完成です。


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