きゅうりとわかめの酢の物

きゅうりとわかめの酢の物

料理名 きゅうりとわかめの酢の物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年4月19日(木)

 

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はじめての和食にチャレンジ!ここでは、「きゅうりとわかめの酢の物」の作り方になります。さっぱり味の酢の物は、甘辛味のおかずにピッタリ。やさしい甘みの合わせ酢は三杯酢と呼ばれ、野菜にも魚介にもよく合います。

きゅうりとわかめの酢の物の材料(2人分)

 

きゅうり 1本(100g)
新わかめ(生食用) 50g
しらす干し 大さじ1
A
大さじ2
砂糖 小さじ2
小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
1つまみ
しょうが(すりおろす) 小さじ1
[常備品]塩

 

 

きゅうりとわかめの酢の物の作り方

1.きゅうり(1本(100g))は2mm厚さの輪切りにし、塩小さじ1/4をまぶします。約10分間おき、しんなりしたら水けを絞ります。

新わかめ(生食用 50g)は洗って水けをきり、食べやすい長さに切ります。

 

 

 

2.ボウルにAの酢(大さじ2)・砂糖(小さじ2)・水(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1/2)・塩(1つまみ)を混ぜ合わせ、きゅうり、わかめ、しらす干し(大1)を加えてあえます。

 

3.器に盛り、しょうが(すりおろす 小1)をのせます。

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