きのこと揚げ玉のみそ汁

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きのこと揚げ玉のみそ汁

きのこと揚げ玉のみそ汁

料理名 きのこと揚げ玉のみそ汁
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年2月6日(月)

 

きのこ3種類で味に深みを

「だしいらず!素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、だしなし簡単!和風スープ2品を紹介していました。ここでは、「きのこと揚げ玉のみそ汁」の作り方になります。きのこ3種類のうまみと揚げ玉のコクで味わうみそ汁です。きのこはを組み合わせて、味に深みを出します。市販の揚げ玉を使ってコクをプラス!

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きのこと揚げ玉のみそ汁の材料(2人分)

 

しめじ 1/2パック(50g)
えのきだけ 1/2袋(50g)
なめこ 1/2袋(50g)
揚げ玉(市販) 大さじ3
[常備品]みそ

 

 

きのこと揚げ玉のみそ汁の作り方

1.しめじ(1/2パック(50g))は根元の部分を切り落とし、小房に分けます。えのきだけ(1/2袋(50g))は根元を切り落として3cm長さに切り、根元のほうは食べやすい大きさにほぐします。なめこ(1/2袋(50g))は水でサッと洗い、水けをきります。

 

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2.小さめの鍋に水カップ2と1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら1を加え、弱めの中火にしてふたをし、2~3分間煮ます。

きのこと揚げ玉のみそ汁

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3.みそ大さじ2と1/2を溶き入れて火を止めます。

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4.器に盛り、揚げ玉(市販 大3)をのせます。

きのこと揚げ玉のみそ汁


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