きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯

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きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯

料理名 きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年10月13日(木)

 

本格的な味わい

とことん味わう!秋の食材というテーマで新米を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯」の作り方になります。市販のつくだ煮使って、あさりの炊き込みご飯を簡単に炊飯器で炊き上げます。たっぷりのきのことしょうがの香りで本格的な味わいです。

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きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯の材料(3~4人分)

 

360ml(2合)
生しいたけ (大)4~5枚(100g)
しめじ 1パック(100g)
あさりのつくだ煮(市販) 60g
しょうが 10g
A
大さじ1
小さじ1/3
ぎんなんの水煮(缶詰) 12コ

 

 

きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯の作り方

1.生しいたけ((大)4~5枚(100g))は根元の堅い部分を切り落とし、1cm幅に切ります。しめじ(1パック(100g))は根元の部分を切り落とし、小房に分ける。しょうが(10g)はせん切りにします。ぎんなんは缶汁をきっておきます。

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2.米(360ml(2合))は洗って水けをきります。炊飯器の内釜に入れ、Aの酒(大1)、塩(小1/3)を加えて水を2合の目盛りまで注ぎます。あさりのつくだ煮(市販 60g)、しょうがを散らして混ぜ、1のきのこを広げてのせ、普通に炊きます。

きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯

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3.炊き上がったら、ぎんなんの水煮(缶詰 12コ)を加え、サックリと混ぜ、きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯の完成。

きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯


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