かぼちゃの豚肉巻き

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かぼちゃの豚肉巻き

かぼちゃの豚肉巻き

料理名 かぼちゃの豚肉巻き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年9月29日(月)

 

豚肉を巻いたかぼちゃでメインおかずに

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「どう切る?堅いかぼちゃ」ということで、かぼちゃを使った「かぼちゃの豚肉巻き」の作り方を紹介していました。 豚肉から溶け出た脂で、かぼちゃも肉もこんがり!

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かぼちゃの豚肉巻きの材料(2人分)

 

かぼちゃ (小)1/4個(350~400g)
豚バラ肉(薄切り) 6枚(150g)
サラダ油 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々

 

 

かぼちゃの豚肉巻きの作り方

かぼちゃの豚肉巻き1、かぼちゃ((小)1/4個(350~400g))は洗って水けをふく。スプーンでワタと種を除き、皮つきのまま縦1cm幅に切り、6切れ用意する。

※包丁の先の部分から差し込み、まっすぐ下に押して切る

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かぼちゃの豚肉巻き2、カボチャ1切れに豚バラ肉(薄切り 6枚(150g))1枚を巻きつける。残りも同様にする。

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かぼちゃの豚肉巻き3、フライパンにサラダ油(小1)を中火で熱し、2を巻き終りを下にして並べ入れ、蓋をして弱火で4~5分間蒸し焼きにする。

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かぼちゃの豚肉巻き返して再び蓋をし、さらに3~4分間焼く。塩(小1/4)、こしょう(少々)を両面にふる。

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かぼちゃの豚肉巻き

かぼちゃの豚肉巻き

4、皿に盛り、かぼちゃの豚肉巻きの完成。


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