かきたまコーンスープ

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かきたまコーンスープ

かきたまコーンスープ

料理名 かきたまコーンスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年2月8日(水)

 

缶詰で本格コーンスープに

「だしいらず!素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、缶詰フル活用!お手軽スープ2品を紹介していました。ここでは、「かきたまコーンスープ」の作り方になります。クリームタイプのコーン缶を使って、本格コーンスープに仕上げます。コーンの甘みとフワフワの卵を楽しみましょう。

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かきたまコーンスープの材料(2人分)

 

コーン(缶詰/クリームタイプ) (小)1缶(190g)
かにかまぼこ 4本(30g)
ねぎ 8cm(15g)
1コ
水溶きかたくり粉
かたくり粉 大さじ1
大さじ2
[常備品]塩/こしょう

 

 

かきたまコーンスープの作り方

1.かにかまぼこ(4本(30g))は1cm幅に切り、手でほぐします。ねぎ(8cm(15g))はみじん切りにします。

2.卵(1コ)は溶きほぐしておきます。かたくり粉(大1)と水(大2)は混ぜ合わせておきます。

3.小さめの鍋に水カップ2と1/2、コーン(缶詰/クリームタイプ (小)1缶(190g))、ねぎを入れて中火にかけ、よく混ぜながら加熱します。煮立ったら弱火にし、約2分間煮ます。

かきたまコーンスープ

4.かにかまぼこ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜます。

5.水溶きかたくり粉をもう一度混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつけます。

6.2の溶き卵を回し入れ、サッと混ぜて火を止めます。

7.かきたまコーンスープの完成。

かきたまコーンスープ


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