おからのサラダ

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おからのサラダ

おからのサラダ

料理名 おからのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年9月11日(木)

 

おからで洋風のサラダも!

NHKきょうの料理ビギナーズでは、おからはサラダにも使えます、と「おからのサラダ」の作り方を紹介していました。おからは電子レンジで温めてから味付けをするところがポイント!冷める時にしっかり味がなじみます。

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おからのサラダの材料(2~3人分)

 

おから 200g
フレンチドレッシング 大さじ4
むきえび 100g
きゅうり 1本
ミニトマト 6個
パセリ(みじん切り) 大さじ2
塩・コショウ 各少々

 

 

おからのサラダの作り方

おからのサラダ1、耐熱ボウルにおから(200g)を入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約2分間かける。

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おからのサラダ2、1を取り出し、おからが熱いうちにフレンチドレッシング(大4)をふり、手早く混ぜて全体になじませ、冷ます。

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おからのサラダ3、むきえび(100g)は背ワタがあれば取り除く。小さめの鍋に湯(カップ3~4)を沸かし塩(小1/2)を入れ、えびを約2分間ゆでる。冷水にとって冷まし、水気を拭く。

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おからのサラダ4、きゅうり(1本)は縦4等分に切り、端から1㎝幅に切る。ミニトマト(6個)はヘタを除き、四つ割りにする。

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おからのサラダ5、2のおからに3のえび、4のきゅうりとミニトマト、パセリ(みじん切り 大2)を加えて混ぜ、塩・コショウ(各少々)をふって混ぜる。

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おからのサラダ

おからのサラダ

6、器に盛り付けて、おからのサラダの完成。


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