えびチリ

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えびチリ

えびチリ

料理名 えびチリ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月5日(水)

 

エビチリを電子レンジで

技あり!電子レンジ&グリルというテーマで、大人気「えびチリ」の作り方の紹介です。プリプリの本格えびチリが、電子レンジだけで作れるレシピです!辛みの効いた甘酸っぱい味に、ご飯がすすむこと請け合い。電子レンジで3回の加熱、4分で出来上がります。

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えびチリの材料(2人分)

 

むきえび 12匹(約200g)
ごま油 大さじ1/2
A
ねぎ(みじん切り) 6cm分
しょうが(みじん切り) 大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ2と1/2
大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1/2
かたくり粉 小さじ1
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1/2
豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/3~1/2

 

 

えびチリの作り方

1.むきえび(12匹(約200g))は背ワタがあれば取り除き、酒(大1 大1)をまぶしておく。

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Bの

トマトケチャップ 大さじ2と1/2
水 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
かたくり粉 小さじ1
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1/2
豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/3~1/2

は混ぜ合わせておく。

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えびチリ2.1のえびの汁けを捨て、Aのねぎ(みじん切り 6cm分)、しょうが(みじん切り 大1)、にんにく(みじん切り 小1)とともに耐熱ボウルに入れる。ごま油(大1/2)を回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分間かける。

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えびチリ取り出して、合わせたBを回しかけ、ラップをせずに電子レンジに2分間かける。

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取り出してサッと混ぜ、ラップをせずにさらに1分間かける。

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えびチリ3.取り出して全体を混ぜ、器に盛り、えびチリの完成。

 


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