えびときのこのアヒージョ

スポンサーリンク

えびときのこのアヒージョ

えびときのこのアヒージョ

料理名 えびときのこのアヒージョ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年12月2日(火)

 

ビギナーでも作れるおもてなし

簡単!豪華!魚でおもてなしということで、エビを使った「えびときのこのアヒージョ」の作り方のご紹介です。アヒージョは、にんにく風味の油で煮るように加熱するスペインのお料理です。殻ごと加熱することで、エビの風味が際立ちます。

スポンサーリンク

えびときのこのアヒージョの材料(2人分)

 

えび(無頭/殻付き) (小)150g
マッシュルーム 100g
にんにく 2~3かけ
オリープ油 大さじ5~6
赤とうがらし 1~2本
パセリ(みじん切り) 大さじ1
フランスパン 約6cm
少々

 

 

えびときのこのアヒージョの作り方

えびときのこのアヒージョ1、えび(無頭/殻付き (小)150g)は、水で洗って切り目を入れ、背ワタを除く。

-

えびときのこのアヒージョマッシュルーム( 100g)は根元に土や堅い部分があれば切り落とし、大きいものは縦半分に切る。にんにく(2~3かけ)は縦2~3等分に切る。パンは1cm幅の斜め切りにし、オーブントースターで軽く焼く。

-

えびときのこのアヒージョ2、火にかけられる器にオリーブ油、にんにく、赤とうがらし(1~2本)を入れて弱火にかける。香りがたったら、マツシュルームを入れて炒める。

-

えびときのこのアヒージョしんなりしたら、えびを加え、時々混ぜながら3~4分間、煮るように炒める。

-

えびときのこのアヒージョ塩(少々)、パセリ(みじん切り 大1)をふりサッと混ぜる。

-

えびときのこのアヒージョ3、火にかけていた器ごと食卓に出し、1のパンを添えて、えびときのこのアヒージョの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

きのこの人気レシピ

第1位

絶品!春の味☆アスパラの肉巻き

絶品!春の味☆アスパラの肉巻き

アスパラの肉巻きを甘辛いタレに絡めました☆ご飯がめっちゃ進んで野菜も取れます!

第2位

めんつゆとみりんで割烹の味★鱈の彩り野菜あん

めんつゆとみりんで割烹の味★鱈の彩り野菜あん

めんつゆとみりんで餡を作ると、簡単に割烹の味に!? 淡泊な味の鱈も、たっぷり野菜餡で立派な和のおかず♪水菜と人参、鷹の爪が彩りよく、見た目も楽しい一品です。

第3位

えのきのカリカリソテー☆生姜焼き

えのきのカリカリソテー☆生姜焼き

えのきだけしかない時のお助けメニュー おつまみに

第4位

うまっ!☆しいたけのチーズ焼き☆

うまっ!☆しいたけのチーズ焼き☆

簡単で美味しいです(^v^) おつまみに◎

このページの先頭へ