あさりのみそ汁

あさりのみそ汁

料理名 あさりのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年4月2日(月)

 

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「はじめての和食」というテーマで身近な調味料を使った簡単和食にチャレンジ!ここでは、「あさりのみそ汁」の作り方になります。たっぷりのあさりを入れただしいらずのみそ汁。火を通しすぎると身が縮んで堅くなるので、口が開いてきたら手早く仕上げます。

あさりのみそ汁の材料(2人分)

 

あさり(殻付き) 200g
ねぎ 5cm
[常備品]みそ

 

 

あさりのみそ汁の作り方

1.あさり(殻付き 200g)は水の中で殻をこすり合わせて洗い、水ですすいで水けをきります。

ねぎ(5cm)は小口切りにします。

 

 

 

2.小さめの鍋にあさり、水カップ2を入れて強火にかけます。

煮立ったら中火にし、あさりの口が開いてきたら、みそ大さじ1と1/2を溶き入れます。

再び煮立ったら火を止めます。

 

3.器に盛り、ねぎをのせます。

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