MATCHAワカモレ

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MATCHAワカモレ

MATCHAワカモレ

料理名 MATCHAワカモレ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 ノーマ・メレット
放送局 NHK
放送日 2017年7月11日(火)

 

コーンチップスなどに付けて

NHKあさイチ・スゴ技Qでは、「世界が注目のスーパー緑黄色野菜」というテーマで「抹茶」を使った料理を紹介。ここでは「MATCHAワカモレ」の作り方になります。世界各国の料理に抹茶を合わせたオリジナルレシピ。パクチーが好きな人は、ワカモレにパクチーを加えて混ぜてもおいしい。

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MATCHAワカモレの材料(作りやすい分量)

 

抹茶 小さじ1
アボカド(大きくて熟れたもの) 2個
レモン汁 大さじ2
粉とうがらし 小さじ1/4
岩塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
パクチー 適量
にんじん 適量
パプリカ(赤と黄色) 適量
コーンチップス 適量

 

 

MATCHAワカモレの作り方

1、アボカド(大きくて熟れたもの 2個)は皮をむいて種を取り除き、潰します。

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2、1に抹茶(小1)、粉とうがらし(小1/4)、レモン汁(大2)、岩塩(少々)、粗びき黒こしょう(少々)を加えしっかり混ぜます。

MATCHAワカモレ

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3、にんじん(適量)、パプリカ(赤と黄色 適量)をスティック状に切ったもの、コーンチップスなどに付けて食べます。

MATCHAワカモレ

●パクチーが好きな人は、ワカモレにパクチー(適量)を加えて混ぜてもおいしい。

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