黒豚つぶし

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黒豚つぶし

黒豚つぶし

料理名 黒豚つぶし
番組名 NHKあさイチ
料理人 松本栄文
放送局 NHK
放送日 2017年7月19日(水)

 

にんにく酢じょうゆで

NHKあさイチでは、「夏こそ!ビネガー」という特集でお酢を使った料理を紹介。ここでは「黒豚つぶし」の作り方になります。茹でた豚肉をにんにく酢じょうゆでいただきます。

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黒豚つぶしの材料(4人分)

 

黒豚バラ肉 600g
1リットル
芋焼酎 1/2カップ
小さじ4と1/2
A
大さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ2と1/2
にんにく 1/2かけ

 

 

黒豚つぶしの作り方

1、黒豚バラ肉(600g)は厚さ2~3cmに切ります。

2、鍋に水(1リットル)を入れて強火にかけ、沸騰したら芋焼酎(1/2カップ)と塩(小4と1/2)を加えて、豚肉を入れます。火が通ったら取り出します。

黒豚つぶし

3、酢(大2と1/2)・しょうゆ(大2と1/2)・にんにく(1/2かけ)を混ぜたれを作ります。

4、(2)を(3)につけていただきます。

黒豚つぶし

 


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