鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し

鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し

料理名 鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2018年7月5日(木)

 

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NHKあさイチでは、火を使わずに電子レンジでつくれる料理を紹介。ここでは「鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し」の作り方になります。

鶏肉と夏野菜のレンジ蒸しの材料(2人分)

 

鶏むね肉 1枚
小さじ1/2
こしょう 少々
なす 1コ
ズッキーニ 1/2本
たまねぎ 1/4コ
にんにく 1かけ
A
小さじ1/4
オリーブ油 大さじ1
トマト(大) 1コ(約300g)

 

 

鶏肉と夏野菜のレンジ蒸しの作り方

1、鶏むね肉(1枚)の余分な脂を取り除き、4等分に切ります。

塩(小1/2)とこしょう(少々)をふり、軽くもみます。

 

2、なす(1コ)とズッキーニ(1/2本)はヘタを取り、1cm幅の半月切りに、たまねぎ(1/4コ)は薄切りにします。

にんにく(1かけ)はつぶします。

 

3、耐熱ボウルに(2)を入れ、Aの塩(小さじ1/4)・オリーブ油(大さじ1)を加えて混ぜ、(1)をのせます。

トマト(大 1コ(約300g))をすりおろして加えます。

 

4、(3)の上にまるく切って中心に穴をあけたオーブン用の紙をのせ、電子レンジ(600ワット)に8分間かけます。

器に鶏肉、軽く混ぜた野菜を盛りつけます。

 

 

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