鶏だけ炊き込む くりごはん

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鶏だけ炊き込む くりごはん

鶏だけ炊き込む くりごはん

料理名 鶏だけ炊き込む くりごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2017年10月4日(水)

 

栗の香りが豊かな

「炊き込みごはんがいつも同じになってしまう。いろいろな具材と味つけの炊き込みごはんを知りたいです」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、秋のアイデア炊き込みご飯2品を紹介。ここでは「鶏だけ炊き込む くりごはん」の作り方になります。鶏もも肉とお米を炊き上げ、別茹でした栗を後から加えて、栗の風味を生かした香り豊かな栗の炊き込みご飯です。

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鶏だけ炊き込む くりごはんの材料(つくりやすい分量)

 

360ml(2合)
昆布(5cm角) 1枚
小さじ2/3
鶏もも肉(皮なし) 100g
くり 10~15コ

 

 

鶏だけ炊き込む くりごはんの作り方

1、米(360ml(2合))を洗って水を切り炊飯器へ入れます。2合の目盛りまで水を入れて30分~1時間おきます。

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2、鶏もも肉(皮なし 100g)は、小さめの角切りにします。

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3、(1)に塩(小2/3)、昆布(5cm角 1枚)、(2)を入れて炊きます。

鶏だけ炊き込む くりごはん

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4、くり(10~15コ)は水からやわらかくなるまで40~50分間程度ゆでて、水にとります。粗熱が取れたら、半分に切り中身をスプーンで取り出します。

鶏だけ炊き込む くりごはん

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5、(3)をほぐして、(4)を混ぜます。

鶏だけ炊き込む くりごはん

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