鶏そぼろ豆腐炒め

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鶏そぼろ豆腐炒め

鶏そぼろ豆腐炒め

料理名 鶏そぼろ豆腐炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2015年9月15日(火)

 

鶏そぼろと豆腐を合わせて

「お酒のおつまみにも、おかずにもなるものを教えて」というリクエスト・お悩みに、「オトナの鶏そぼろ」を作って、2品を紹介。ここでは、「鶏そぼろ豆腐炒め」の作り方になります。焼き目をつけた木綿豆腐とねぎ、オトナの鶏そぼろを炒め合わせた簡単おかずです。

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鶏そぼろ豆腐炒めの材料(2人分)

 

木綿豆腐 1丁(300g)
ねぎ(斜め薄切り) 1本分
オトナの鶏そぼろ 100g
ごま油 大さじ1
こしょう 少々
紅しょうが、削り節 各少々

 

 

鶏そぼろ豆腐炒めの作り方

1、木綿豆腐(1丁(300g))は紙タオルにのせて5分間ほど置き、水けをきる。

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2、フライパンを中火で熱し、ごま油(大1)、2等分にした豆腐を入れる。豆腐にこげ目がつくように4面を焼く。

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鶏そぼろ豆腐炒め3、フライパンにねぎ(斜め薄切り 1本分)を加えていっしょに炒める。

 

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鶏そぼろ豆腐炒め4、豆腐をへらでくずす。オトナの鶏そぼろ(100g)を入れ、炒め合わせたら、こしょう(少々)をふる。

「オトナの鶏そぼろ」の作り方⇒こちら

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鶏そぼろ豆腐炒め5、器に盛り、紅しょうが、削り節(各少々)をのせて、鶏そぼろ豆腐炒めの完成。


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