鶏ささ身の青じそ焼き

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鶏ささ身の青じそ焼き

料理名 鶏ささ身の青じそ焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2016年8月25日(木)

 

さわやか!青じその風味

「鶏ささ身を使った料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、鶏ささ身を使った料理2品を紹介していました。ここでは「鶏ささ身の青じそ焼き」の作り方になります。鶏ささ身に青じそを巻いて焼き上げた、爽やかで鶏ささ身もやわらかい!

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鶏ささ身の青じそ焼きの材料(2人分)

 

鶏ささ身 3~4本(200g)
A
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/3
しょうが汁 小さじ1
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
青じそ(軸を取り縦半分に切る) 6~8枚分
サラダ油 小さじ2

 

 

鶏ささ身の青じそ焼きの作り方

1、鶏ささ身(3~4本(200g))は筋を取り除き、1本を4等分にする。ボウルに入れ、下記Aを加えて下味をつける。

しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/3
しょうが汁 小さじ1
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分

-

2、青じそ(軸を取り縦半分に切る 6~8枚分)を(1)に巻く。

※青じそを巻いてお肉やわらか&色もキープ!

-

3、フライパンにサラダ油(小2)を入れて、(2)を並べ、弱めの中火~弱火で焼く。肉のまわりが白くなってきたら裏返して焼く。

CIMG8350

-

4、器に盛り、鶏ささ身の青じそ焼きの完成。

CIMG8352


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