青のりとしらすの卵焼き

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青のりとしらすの卵焼き

青のりとしらすの卵焼き

料理名 青のりとしらすの卵焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2014年9月4日(木)

 

“いつもと違う卵焼き”

「毎朝作る卵焼きが、いつも同じ味付けなので、変わった卵焼きのメニューを教えて!」というリクエストに、NHKあさイチでは、青のりとしらす干しがたっぷり入った「青のりとしらすの卵焼き」を作っておすすめしていました。見た目にも、青のりたっぷりの様子がうかがえる一品。とても香りよく仕上がります。

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青のりとしらすの卵焼きの材料(2人分)

 

2コ
砂糖 大さじ1弱
しょうゆ 小さじ1/2
牛乳 大さじ2
青のり 大さじ2
サラダ油 大さじ1
しらす干し 30g
大根(すりおろす) 適量

 

 

青のりとしらすの卵焼きの作り方

青のりとしらすの卵焼き1、ボウルに卵(2コ)を割りほぐし、砂糖(大1弱)、しょうゆ(小1/2)、牛乳(大2)、青のり(大2)を加えて混ぜる。

 

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お好み焼き風 卵焼き2、卵焼き器を温め、サラダ油(大1)をひく。(1)を半量流し入れて、大きく混ぜ、中火で焼く。

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青のりとしらすの卵焼きしらす干し(30g)を手前にのせて横に広げる。向こう側に巻いたら手前に引き寄せて、空いたところに残りの半量を流し入れ、手前から向こう側に巻く。

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青のりとしらすの卵焼きしらす干しを向こう側にのせて横に広げる。手前に巻いたら向こう側に引き寄せて、空いた所に残りの半量を流し入れ、向こう側から手前に巻く。

 

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青のりとしらすの卵焼き3、裏返して両面を焼いたら温かいうちに巻きすで丸く巻く。

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青のりとしらすの卵焼き

青のりとしらすの卵焼き

粗熱を取ったら食べやすい大きさに切り、器に盛る。大根(すりおろす 適量)おろしを添て、青のりとしらすの卵焼きの完成。

 

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