野菜のアヒージョ

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野菜のアヒージョ

料理名 野菜のアヒージョ
番組名 NHKあさイチ
料理人 牧村直哉
放送局 NHK
放送日 2016年8月29日(月)

 

鉄板焼きで簡単アヒージョ

8月29日は「焼肉」の日!ということでNHKあさイチでは、焼き肉のおいしいウラ技決定版!レシピを紹介していました。ここでは、スカイレストラン634の牧村直哉シェフが鉄板焼きの珍しいレシピ「野菜のアヒージョ」の作り方を紹介します。アルミの器にオリーブ油やニンニクを入れて、鉄板で温める簡単アヒージョ!アスパラガスのほかにマッシュルームやごぼうなども美味しくいただけます。

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野菜のアヒージョの材料(アルミの器が10.5×7.5×3cm)

 

A
オリーブ油 40ml
にんにく(みじん切り) 5g
たかのつめ(小口切り) 1/3本
適量
アスパラガス(3~4等分) 2本

 

 

野菜のアヒージョの作り方

1、パウンドケーキを焼くときなどに使うアルミの器にAのオリーブ油(40ml)、にんにく(みじん切り 5g)、たかのつめ(小口切り 1/3本)、塩(適量)を入れます。

●アルミ類が使えないホットプレートもあります。説明書などで確認していください。

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2、1をホットプレート(200度)で加熱します。

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3、一煮立ちしたら、切ったアスパラガス(3~4等分 2本)を入れ、しんなりとしたら、野菜のアヒージョの完成。

※ゴボウのささがき・カットしたマッシュルームなど、お好みの野菜でOK!

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